Ciasto „Czarna Róża” – elegancki placek czekoladowy na święta i uroczystości

  To ciasto to prawdziwa gwiazda rodzinnych spotkań i świątecznych stołów .

  Delikatne biszkoptowe roladki z makiem i orzechami, przełożone kremem kokosowym, a całość zamknięta pomiędzy wilgotnymi czekoladowymi blatami.

  Wyjątkowe połączenie smaków – lekka słodycz, orzechowa nuta i aksamitny krem – sprawiają, że każdy kawałek rozpływa się w ustach.

   To nie tylko deser, ale prawdziwe **ciasto–ozdoba**, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.

    Składniki (blacha 25×35 cm)

     Ciasto czekoladowe:

* mąka – 250 g

* kakao – 5 łyżek

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* sól – 1/3 łyżeczki

* jajka – 3 szt.

* cukier – 200 g

* soda – 1 łyżeczka

* olej – 110 g

* wrzątek – 200 g

* garść mielonych, prażonych orzechów

     Przygotowanie: 

1. Jajka ubić z cukrem i sodą.
2. Dodać olej, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
3. Na końcu, ciągle mieszając, wlać stopniowo wrzątek.
4. Ciasto dokładnie wymieszać i od razu wstawić do pieczenia.
5. Upiec 2 blaty (lub 1 i przekroić na pół).

   Rolady (na 1 sztukę):

* jajka – 2 szt.

* cukier – 2 łyżki

* mąka – 2 łyżki

     Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Żółtka utrzeć z cukrem, następnie połączyć z pianą.
3. Delikatnie wmieszać mąkę.
4. Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem i upiec (tak samo jak blaty).
5. Jeszcze gorący biszkopt odwrócić, zdjąć papier i szybko zwinąć w roladę.
6. Przygotować w ten sposób 4 rolady.

     Krem do rolad:

* mak – 1 szklanka

* cukier – 1 szklanka

* mielone orzechy – 1 szklanka

* masło – 200 g

     Przygotowanie: 

1. Mak sparzyć i utrzeć z cukrem.
2. Dodać orzechy i miękkie masło, wymieszać na jednolitą masę.
3. Podzielić krem na 4 części i posmarować nim wystudzone rolady.

     Krem kokosowy do blatów:

* mleko – 3 szklanki

* kasza manna – 3 łyżki

* cukier – 250 g

* wiórki kokosowe – 1 opakowanie (ok. 100 g)

* masło – 250 g (w temp. pokojowej)

    Przygotowanie:

1. Mleko zagotować, dodać kaszę mannę i cukier, ugotować gęsty krem.
2. Wmieszać wiórki kokosowe i ostudzić.
3. Masło utrzeć i stopniowo dodawać ostudzoną masę.

     Składanie ciasta:

1. Na paterze położyć pierwszy czekoladowy blat.
2. Grubo posmarować kremem kokosowym.
3. Ułożyć na wierzchu 4 rolady.
4. Posmarować całość resztą kremu kokosowego.
5. Przykryć drugim czekoladowym blatem.
6. Polać polewą czekoladową (przepis znajdziesz w „Warstwowa Wiśnia w Czekoladzie”).
7. Udekorować paskami kokosu, maku i posiekanymi orzechami.

   Efektem jest imponujące, wielowarstwowe ciasto, które łączy w sobie różnorodność smaków i faktur.

Czekoladowe blaty, delikatne rolady z makiem i orzechami, krem kokosowy oraz czekoladowa polewa tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia.

To deser, który na długo zostanie zapamiętany przez Twoich gości!