„Syrenka” – Wysokie świąteczne ciasto z makiem, jabłkami i delikatnym kremem (przepis)

     To ciasto to prawdziwa ozdoba świątecznego stołu! Wychodzi wysokie, kolorowe, delikatne i doskonale nasączone. Połączenie aromatycznego maku, soczystych jabłek i lekkiego kremu maślanego tworzy niezrównany smak z lekką nutą kwaskowości. Taki deser sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas większych uroczystości.

 Składniki (forma 25×35 cm)

    Makowy biszkopt:

* jajka – 6 szt.
* cukier – 280 g
* mąka – 100 g
* mak – 150 g
* proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

     Biszkopt kisielowy:

* jajka – 6 szt.
* cukier – 280 g
* mąka – 100 g
* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
* kisiel (proszek owocowy) – 2 op. po 40 g

      Krem:

* woda – 0,8 l
* budyń waniliowy lub śmietankowy (lub skrobia) – 2 op. po 40 g
* cukier – 200 g
* masło – 500 g (miękkie)

       Nadzienie jabłkowe:

* jabłka – 1 kg (obrane i starte)
* cukier – 2 łyżki
* galaretka kiwi – 1 op.

       Przygotowanie

     1. Makowy biszkopt 

1. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodać mąkę, mak i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
3. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec w temp. 170°C ok. 20 minut. Ostudzić.
5. Każdy biszkopt przekroić na pół.

     2. Biszkopt kisielowy 

1. Jajka ubić z cukrem na gęstą pianę.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i proszek kisielowy, delikatnie wymieszać.
3. Piec w temp. 180°C ok. 25 minut. Ostudzić.
4. Każdy biszkopt przekroić na pół.

     3. Nadzienie jabłkowe

1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dusić z cukrem na patelni lub w garnku, aż zmiękną i odparuje sok.
3. Do ciepłych jabłek wsypać suchy proszek galaretki kiwi, dokładnie wymieszać. Ostudzić i podzielić na 2 części.

     4. Krem

1. Rozpuścić budyń (lub skrobię) z cukrem w wodzie.
2. Ugotować gęsty budyń, cały czas mieszając. Ostudzić.
3. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę.
4. Stopniowo dodawać po łyżce ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu. Podzielić na 3 części.

 5. Składanie ciasta 

     Kolejność warstw:

1. Makowy biszkopt
2. Krem
3. Kisielowy biszkopt
4. Nadzienie jabłkowe
5. Krem
6. Kisielowy biszkopt
7. Nadzienie jabłkowe
8. Krem
9. Makowy biszkopt

    Na wierzchu ciasto można udekorować startą czekoladą, orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Wskazówka: Odstaw ciasto do lodówki na minimum jedną noc – dzięki temu wszystkie warstwy świetnie się połączą, a smak będzie jeszcze lepszy.

    Efekt to wysokie, delikatne i pięknie nasączone ciasto z lekką kwaskowatością jabłek i świeżością galaretki. Idealne na święta i rodzinne uroczystości!