Ten placek to mój absolutny ulubieniec! Można śmiało powiedzieć, że to ciasto weekendowe – z fantastycznym połączeniem smaków. Jeśli marzycie o przygotowaniu najsmaczniejszego placka miodowego – trzymajcie ten sprawdzony przepis i wierzcie: z nim marzenia naprawdę się spełniają! ✨
Składniki
Ciasto miodowe:
* jajka – 2 szt.
* cukier – 200 g
* miód – 2 łyżki
* masło/margaryna – 100 g
* soda – 1,5 łyżeczki (zgaszona)
* mąka – 500 g
Ciasto makowe:
* jajka – 3 szt.
* amoniak – 1 łyżeczka
* cukier – 250 g
* śmietana 12% – 250 ml
* mak – 350 g
* mąka – 250 g
Krem:
Śmietana 18% – 700 g
cukier puder – 150 g
śmietanka – 100 g
Przygotowanie
1. Ciasto miodowe.
Na parze podgrzać cukier, miód i masło, następnie dodać ubite jajka. Mieszać, aż masło i cukier się rozpuszczą. Masa powinna być gorąca, ale nie może się zagotować.
Dodać sodę zgaszoną octem, zdjąć z pary i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Do chłodnej masy stopniowo przesiewać mąkę i zagnieść ciasto. Powinno być kruche, lekko klejące się do rąk. Schłodzić 1 godzinę w lodówce.
Podzielić na 5 części. Z papieru do pieczenia wyciąć 6 prostokątów (5 do ciasta miodowego i 1 do makowego) o wymiarach 23×35 cm. Każdą część rozwałkować i piec w temp. 180℃ ok. 7–8 minut do złotego koloru.
2. Ciasto makowe.
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, amoniak i suchy mak. Stopniowo wsypać mąkę, dobrze wymieszać. Ciasto będzie niezbyt gęste.
Przelać do formy wyłożonej papierem i piec w temp. 150℃ ok. 30 minut (sprawdzić patyczkiem).
Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na 2 części.
3. Krem.
Śmietankę, śmietanę i cukier puder ubić mikserem na średnich obrotach, aż masa zgęstnieje.
4. Składanie.
Każdy blat smarować kremem i układać w kolejności:
2 miodowe – 1 makowy – 1 miodowy – 1 makowy – 2 miodowe.
Boki wyrównać.
Wierzch udekorować według uznania – ja polałam czekoladą 🍫.
☕ Chwila przyjemności
Pamiętajcie: zaparzacie kawę, odkrajacie kawałek placka, zamykacie oczy z rozkoszy i delektujecie się smakiem oraz chwilą dla siebie 💛.
Koniecznie przygotujcie ten placek – gwarantuję, że Wam posmakuje.
Smacznego i dużo radości! ❤
Dodaj komentarz
Komentarze